Semester 1 pelajar akan didedahkan dengan:
 1. MASAKAN BARAT
  Pengenalan Masakan Barat
Sarapan Pagi
Hidangan Pembuka Selera
HIdangan Utama

Semester 2 pelajar akan didedahkan dengan:
 2. MASAKAN MALAYSIA
 Chinese Ethnic Food
Hawkers Ethnic Food
Malay Ethnic Food
Indian Ethnic Food

Semester 3 pelajar akan didedahkan dengan:
 3. ROTI DAN PASTRI (BREAD AND PASTRY)
 Pengenalan Kepada Roti dan Pastri (Fundamental of Bread and Pastry)
Asas Penyediaan Pastri dan Konfeksionari
Penghasilan Basic Cake dan Dekorasi
Malaysian Delights (Sweet)

Semester 4 pelajar akan didedahkan dengan:
 4. ART OF GARDE MANGE
 Showpiece
Cold Cuts
Display And Arrangement

LATIHAN INDUSTRI
Pelajar juga akan diajar berkaitan dengan modul wajib yang mana akan membekalkan pelajar dengan kemahiran insaniah dan pembelajaran secara kendiri melalui tugasan dan projek. Sehubungan dengan itu, lulusan daripada program ini akan bersedia untuk menyahut cabaran dunia sebenar dalam industri Kulinari.